Martin Bollmann

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COCINERO

Crecí en una estancia aquí en la Patagonia Andina, rodeado de productos orgánicos, de perfumes y sabores intensos. En este maravilloso lugar, la mesa siempre esperaba a alguien: familia, amigos, patrones,cazadores, diplomáticos y algún que otro noble europeo. Se cocinaban las recetas de la familia, con amor y dedicación, porque no existía otro modo. 



Quiero, en este espacio, recuperar ese concepto. Abrir las puertas de mi casa para agasajar a comensales, dispuestos a vivir una cocina cargada de historia y sabor, con mi propia impronta personal.